AMARO ULRICH
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TENORE ALCOLICO
:
32% Alc. / Vol.
VOLUME BOTTIGLIA
:
70 cl.
DESCRIZIONE
:
L’Amaro Ulrich nasce nel 1854 dalla ricetta del Dottor Domenico Ulrich ed oggi viene rielaborato
dalla Distilleria Marolo, grazie ad anni di esperienza in campo liquoristico. L’Amaro Ulrich racchiude principi attivi di
19 erbe, fiori, frutti e radici che lo rendono un efficace e corroborante digestivo. Tra i vari ingredienti spiccano le
note di genepi, della genziana e dell’anice: è proprio dalla naturalità della sua formulazione che nasce il suo
carattere unico ed inconfondibile. I sistemi di lavorazione ancora del tutto tradizionali esulano da schemi moderni e
mantengono inalterati i principi attivi ed aromatici che caratterizzano il prodotto.
DEGUSTAZIONE
:
L’Amaro Ulrich può essere servito alternativamente liscio oppure on the rocks. Molteplici le
possibilità dutilizzo per la preparazione di cocktails.
GRAPPA DEDICATA AL PADRE 45°
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VITIGNO
:
mix di vitigni rossi del Roero.
TENORE ALCOLICO
:
45% in volume.
VOLUME BOTTIGLIA
:
70cl.
AFFINAMENTO
:
piccoli fusti di rovere.
DEGUSTAZIONE
:
da vinacce miste rosse selezionate nel Roero. Di colore ambrato limpido, profumo di grande
pulizia ed armonicità; sapore corposo e caldo.
GRAPPA DI “BAROLO 9 ANNI” “BAROLO 12 ANNI” “BAROLO 15 ANNI”
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VITIGNO
:
Nebbiolo da Barolo.
TENORE ALCOLICO
:
50% in volume.
VOLUME BOTTIGLIA
:
70cl.
INVECCHIAMENTO
:
9 anni in piccoli fusti di rovere.
DEGUSTAZIONE
:
di colore ambrato estremamente limpido, questa grappa si presenta molto morbida dall
‘alto dei
suoi 50 gradi. Il suo complesso aromatico è straordinariamente ampio e articolato, con una prevalenza della gamma
fruttata, che lascia percepire una eccezionale varietà e completezza: dalla frutta secca alla frutta cotta e sciroppata
fino alla prugna secca e all
‘uvetta. A questo insieme si unisce un floreale che da decisamente sulle note del miele.
Altro tratto distintivo, dato il lungo invecchiamento, anche la gamma speziata, dominata dal sentore di legno della
INVECCHIAMENTO
:
12 anni in piccoli fusti di rovere.
DEGUSTAZIONE
:
di colore ambrato estremamente limpido, questa grappa si presenta molto morbida al palato
senza essere stucchevole. Nel suo profilo aromatico dominano le famiglie del fruttato e dello speziato, come è
naturale nelle grappe di lungo invecchiamento ed elevata qualità. Nella gamma dei fruttati prevale la preziosa nota
della frutta essiccata, rara da trovare così nitidamente: la frutta candita, la prugna secca, l’uvetta, si uniscono a
sentori più tenui di confettura, frutta sciroppata e agrumi. Nella gamma degli speziati domina il sentore barricato,
che va di pari passo con il pepe, la liquirizia, i chiodi di garofano e il tabacco
INVECCHIAMENTO
:
15 anni in piccoli fusti di rovere e acacia.
DEGUSTAZIONE
:
il lungo invecchiamento da a questa grappa un’impronta sensoriale unica. Il suo colore
estremamente carico preannuncia quella potenza aromatica e quella morbidezza che si ritrovano poi durante
l’assaggio. E
un distillato asciutto ed austero, che non indulge in note stucchevoli: il profilo aromatico è dominato
dalle spezie (chiodi di garofano, pepe, noce moscata, anice, liquirizia, tabacco) e dai sentori dati dalla barrique. Non
vengono però coperti i sentori della materia prima utilizzata che invece si accompagnano a note di prugna, canditi e
dalla frutta secca come la nocciola e la mandorla. Il tutto in un insieme estremamente franco.
GRAPPA DI AMARONE invecchiata 45°
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VITIGNO: Corvina, Corvinone, Rondinella.
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TENORE ALCOLICO: 45% in volume.
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VOLUME BOTTIGLIA: 70cl.
-
AFFINAMENTO: fusti di rovere.
- DEGUSTAZIONE: ottenuta con impianto discontinuo a bagnomaria distillando vinacce freschissime e ancora grondanti di vino. Morbida ed elegante rilascia note fruttate di ciliegie, more e frutta secca, con sentori balsamici estremamente attraenti.
GRAPPA DI BARBARESCO 42° “RICCIO”
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VITIGNO: Barbaresco
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TENORE ALCOLICO: 42% in volume.
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VOLUME BOTTIGLIA: 50cl.
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AFFINAMENTO: vasche in acciaio inox.
- DEGUSTAZIONE: di colore bianco, il profumo è fine e suadente, ma di notevole consistenza; il gusto è morbido, senza eccessi e permane a lungo.
GRAPPA DI BAROLO “SAN BASTIAN” 42°
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VITIGNO: Nebbiolo da Barolo
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TENORE ALCOLICO: 42% in volume.
-
VOLUME BOTTIGLIA: 70cl.
-
AFFINAMENTO: fusti di rovere precedentemente utilizzati per vini a lavorazioni alcoliche.
- DEGUSTAZIONE: ottenuta da vinacce di Barbera selezionata nel comprensorio del Barbera d’Alba. E’ di colore ambrato, con leggeri riflessi rossi, acquisiti dalla permanenza in barriques precedentemente utilizzate per vini a lavorazioni alcoliche. Profumo intenso e piacevole di vaniglia e frutta, gusto morbido ed allo stesso tempo pieno e completo.
GRAPPA DI BAROLO 42° “RICCIO”
0
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VITIGNO: Nebbiolo da Barolo
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TENORE ALCOLICO: 42% in volume.
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VOLUME BOTTIGLIA: 50cl.
-
AFFINAMENTO: fusti di rovere.
- DEGUSTAZIONE: ottenuta da vinacce di Nebbiolo da Barolo. E’ di colore ambrato carico. Rimane a riposare per almeno quattro anni in piccoli fusti. E’ di profumo ampio, ricco e pronunciato e ha sentore di vaniglia tostata. Calda, di notevole corpo, di pieno carattere.
GRAPPA DI BAROLO 50°
0
VITIGNO
:
Nebbiolo da Barolo
.
TENORE ALCOLICO
:
50% in volume.
AFFINAMENTO
:
fusti di rovere.
DEGUSTAZIONE
:
ottenuta da vinacce di Nebbiolo da Barolo. E’ di
colore ambrato carico. Rimane a riposare per almeno
quattro anni in piccoli fusti. E’ di profumo ampio,
ricco e pronunciato e ha sentore di vaniglia tostata.
Calda, di notevole corpo, di pieno carattere.
GRAPPA DI BAROLO VENDEMMIA 2006 cassetta legno
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VITIGNO
:
Nebbiolo d
a Barolo.
TENORE ALC
OLICO
:
42% in v
olume.
INVECCHIAMENTO
:
questa grappa, messa all’invecchiamento in piccoli fusti di rovere nelle proprie cantine come
da verbale Ufficio delle Dogane Cuneo n. 01 del 6/02/2007, acquisisce la denominazione stravecchia.
DEGUSTAZIONE
:
questa grappa è ottenuta da selezionate vinacce di Nebbiolo da Barolo distillate con caldaiette a
bagnomaria.
È una grappa proveniente dalla vendemmia 2006 definita
eccezionale
, che condensa in sé tutte le
caratteristiche di qualità e personalità dell
omonimo vino. L’annata e l’invecchiamento danno a questa grappa
un’impronta sensoriale unica. Il profilo aromatico è caratterizzato da un sentore speziato che però non copre i
profumi fruttati della materia prima impiegata impreziositi da note di uvetta, prugna e frutta secca
GRAPPA DI MOSCATO 42° “APRES”
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VITIGNO: Moscato.
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TENORE ALCOLICO: 42% in volume.
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VOLUME BOTTIGLIA: 70cl.
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INVECCHIAMENTO: 5 anni in piccoli fusti di rovere provenienti da lavorazioni di vini aromatici.
- DEGUSTAZIONE: questa grappa di moscato aggiunge alle ottime caratteristiche di quella fresca una lunga permanenza in barriques provenienti dalla Sicilia, dove hanno precedentemente contenuto Moscato di Pantelleria. Ecco l’origine del suo colore ambrato carico, il profumo aromatico ed intenso e il gusto avvolgente e ammandorlato.
LIQUORE ALLA CAMOMILLA CON GRAPPA “MILLA” 35°
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TENORE ALCOLICO: 35% in volume.
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VOLUME BOTTIGLIA: 70cl.
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LAVORAZIONE: liquore ottenuto dall’infusione dei capolini della camomilla in grappa di Nebbiolo. Ha un effetto corroborante sulla digestione con proprietà calmanti. E’ ottenuta seguendo una delle ricette di Langa più tradizionali e semplici.
- DESCRIZIONE: Milla è il nuovo marchio Marolo che sostituisce il Liquore di Grappa e Camomilla, completamente rinnovato nel packaging grazie al prezioso lavoro di designers di fama internazionale. Negli anni i tentativi di imitazione compiuti ai danni di questo marchio sono stati innumerevoli; è stata dunque creata Milla per tutelare l’originalità e l’unicità della ricetta e per andare incontro ad una clientela giovane che apprezza e consuma il prodotto in modo sempre più diffuso ed entusiastico. Il consumo di Milla servita fredda o ghiacciata è vincente.
LIQUORE GRAPPA E MIELE DI RODODENDRO 35°
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TENORE ALCOLICO: 35% in volume.
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VOLUME BOTTIGLIA: 50cl.
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AFFINAMENTO: vasche in acciaio inox.
- DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino scarico, questo liquore rilascia le sensazioni fragranti della grappa ammorbidita dalle caratteristiche del miele. Risulta giustamente dolce con leggera sensazione di fresco ed un sottile e tenue sentore di lampone e frutti di bosco, tipici del Miele di Rododendro.