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Pouillon

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Pouillon LES VALNONS GRAND CRU Extra Brut

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LES VALNONS GRAND CRU Extra Brut

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Vitigno: 100% Chardonnay.

Vinificazione: vinificato in botti di rovere, su lieviti indigeni e con bâtonnage..

Terroir: « Les Valnons» Aÿ Grand Cru.

Vintage: 2012

Dosaggio: Non dosé (< 3g/l).

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

  • Vista: giallo dorato chiaro, con bolle fini e persistenti.
  • Olfatto: si distinguono chiaramente aromi di fiori bianchi, agrumi freschi, una nota di vaniglia e di brioche.
  • Gusto: in bocca è vivace, ben strutturato e con una buona freschezza. La sapidità e la mineralità si concludono in un finale elegante, lungo e persistente.
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Pouillon RESERVE BRUT

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RESERVE BRUT

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Cuvée: 65% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 20% Pinot Meunier.

Vinificazione: in vasche di acciaio e barriques. I vini di riserva sono invecchiati in botti di rovere.

Terroirs: Mareuil, Mutigny, Avenay, Epernay and Festigny.

Dosaggio: 5 g/l

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Vista: bello il colore oro;
  • Olfatto: aromi di acacia, biancospino associato alla marmellata di mela cotogna;
  • Gusto: ha un buon equilibrio, ritroviamo il sapore della mandorla fresca con un finale mielato.

Abbinamenti: è la Cuvée adatta per ogni istante, ottimo come aperitivo e con piatti a base di pesce.

 

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