AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC
Brand:Terre di Leone
0
| DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella D.O.C. |
| SUP. TOT. AZIENDALE: 7 Ha. a vigneto |
| DISPOSIZIONE DEI VIGNETI: Ubicati in Comune di Marano di Valpolicella e in Comune di Fumane, all’interno della zona D.O.C. Classica a circa 420 mt. di altitudine con esposizione Sud-ovest e Sud-est |
| TERRENI: Terreni non irrigui a prevalente composizione tufo basaltica di origine vulcanica, terrazzati con muretti a secco. |
| UVAGGI: 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta. |
| RESA ETTARO: 16 hl/ettaro |
| VENDEMMIA & APPASSIMENTO: Vendemmia fatta a mano in plateaux da 5 Kg. con successivo appassimento in fruttaio per circa 120/140 gg. |
| VINIFICAZIONE: Le uve vengono diraspate non pigiate, lavorate a caduta. Macerazione a freddo in inox per 10-14 gg e fermentazione a temperatura controllata. |
| AFFINAMENTO: In botti di rovere francese da 25 hl. per circa 30 mesi e successivamente in bottiglia borgognotta per almeno 12 mesi |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14-16°C. |
| VALUTAZIONE ORGANOLETTICA: Colore rosso granato intenso; profumi intensi, speziati e delicati; alla degustazione si mostra complesso, corposo e persistente con vellutate note fruttate derivanti dal lungo appassimento. |
