AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA 2004

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO RISERVA 2004

Brand:Aldegheri

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Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2004

Le riserve

L’eccezionale annata 2004 ci ha permesso di ottenere uno speciale amarone, dallo stile difficilmente eguagliabile, ancor più robusto, pieno e caldo anche per il particolare invecchiamento che eleva i profumi, di confettura di prugna e liquirizia, e il gusto equilibrato e morbido. la produzione è limitata.

LA VINIFICAZIONE

dopo un accurato appassimento, nei primi giorni di febbraio le uve vengono diraspate e pigiate in maniera soffice; il mosto e le vinacce si fanno poi fermentare per lungo tempo. successivamente, dopo alcuni travasi, il vino viene trasferito in apposite grandi botti in rovere per il lungo invecchiamento. dopo l’imbottigliamento l’amarone viene affinato ancora un anno in bottiglia per poter esprimere poi all’apertura il meglio delle sue caratteristiche.

AMARONE&CUCINA

vino robusto, pieno, caldo, che esalta il piacere degli arrosti e della selvaggina, dall’agnello al forno al filetto di maiale, eccelle con tutti i formaggi a pasta dura e non ha eguali sorseggiato tra i lieti conversari di fine pasto.

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