GEWURZTRAMINER AURATUS
Brand:Ritterhof
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DENOMINAZIONE DEL VINO
Alto Adige Gewürztraminer DOC
Auratus
AURATUS – IL DORATO
Un vino prezioso come l’oro. In
ogni aspetto. La varietà autoctona
Gewürztraminer si presenta speziata e
aromatica, ma in modo peculiare.
AREA DI COLTIVAZIONE
Il nostro Gewürztraminer Auratus cresce
nel suo luogo d’origine a Termeno
sulla Strada del Vino dell’Alto Adige. In
una zona esposta al sole sfruttiamo le
condizioni ideali per la produzione di
queste uve.
Le viti crescono a 320 – 400 metri sul
livello del mare su terreni argillosi.
VENDEMMIA E RESA
Tra fine settembre e metà ottobre,
le uve giunte a ideale maturazione,
vengono selezionate accuratamente a
mano, cernendo in vigna solamente i
grappoli migliori. Da una coltivazione di
7.000 viti si ricavano 45 ettolitri di vino
per ettaro.
VINIFICAZIONE
Le uve, completamente mature e
scelte vengono sottoposte ad una
macerazione a freddo di circa sette
ore prima di passare alla pressatura.
La fermentazione a temperatura
controllata di 20°C e l’affinamento
su lieviti conferiscono a questo
Gewürztraminer le sue note particolari.
DESCRIZIONE DEL VINO
Questo Gewürztraminer è
contraddistinto da un colore tipico
giallo dorato brillante, un bouquet
intenso e accentuato di rose e litchi
nonché da discrete note speziate di
cannella e garofano. Al palato risulta
pieno con corpo tipicamente robusto e
struttura succosa ed elegante.
ABBINAMENTI
Il Gewürztraminer Auratus è
indicato come aperitivo e si abbina
superbamente a piatti speziati, paté di
fegato, cucina asiatica, ricette elaborate
