IL GROTO IGT

IL GROTO IGT

Brand:Aldegheri

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Anni di ricerche e prove, per trovare i vitigni più adatti, ci hanno permesso di ottenere questo grande vino rosso ben strutturato e molto armonico, dall’intenso e complesso profumo di piccoli frutti di bosco rossi e neri, spezie ed erba essiccata. In bocca prevalgono i sentori di marmellata di frutta e zenzero; la sua tannicità è perfettamente bilanciata dalla naturale rotondità.

La vinificazione avviene in contenitori da massimo 100 hl, con rimontaggi automatici che permettono un’elevata estrazione e minima perdita di qualità dell’acino. La macerazione prosegue per 15 gg circa a temperatura ambiente. Successivamente, dopo alcuni travasi e pulizia con filtrazione larga, il vino viene trasferito in parte in apposite grandi botti di rovere e per il rimanente 30% in nuove barriques di Rovere Francese mediamente tostato. Infine, segue un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

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