Caratteristiche organolettiche
Visive: colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, spuma
cremosa.
Olfattive: prevalgono note di frutti di bosco maturi tra i quali spiccano
mora e fragola; sul finale leggerissime note di sandalo e tabacco.
Gustative: si ritrovano i frutti di bosco percepiti al naso, sorretti da
una buona acidità e da un tannino piacevole ed elegante.
Temperatura di servizio: 16–18 °C.
In estate può essere servito anche a 12–14 °C.
Abbinamenti suggeriti: salumi, primi piatti saporiti, piatti di carni
rosse; eccellente su formaggi a media stagionatura.