ROSSO DI MONTEPULCIANO DOC
Denominazione di Origine Controllata
ZONA DI PRODUZIONE: Montepulciano (SI)
UVE: prevalentemente Prugnolo Gentile (Sangiovese)
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: fermentazione con
macerazione in serbatoi a temperatura controllata
(24°-26° C) con rimontaggi giornalieri; alla svinatura il
vino prosegue il suo affinamento sulle fecce fini per
almeno 4 mesi
NOTE DI DEGUSTAZIONE: il gusto è ben equilibrato,
elegante e ha una leggera nota tannica iniziale. Ideale
servito a 18° C in calici di media grandezza. Ottimo
abbinato ad antipasti, primi piatti conditi con sughi di
carne, paste ripiene, secondi di carni rosse alla griglia o
in casseruola