Bo: significa, speranza, delizioso e buono

• TIPOLOGIA Tokubetsu Junmai Muroka
• CANTINA Tonoike Shuzo
• PREFETTURA Tochigi
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TIPO DI RISO Miyamanishiki
• SEIMAI BUAI 70%
• GRADAZIONE ALCOLICA 16%
• TEMPERATURA DI SERVIZIO 15°, 50°
• SMV +1
• ACIDITA’ 1,9
• AMINO 1,1
• BOTTIGLIA 720 ml

Il naso di questo inconfondibile Junmai è una vasta gamma di aromi: dalla panna al torrone, cacao e riso al vapore. Sake crudo, non filtrato, dall’aroma morbido e dal gusto pulito caratterizzato da una leggera punta di amarezza sul finale che lo rende molto versatile negli  abbinamenti con molte pietanze.

La Tonoike Shuzo e stata fondata  nel 1937 a Masuko Town, Prefettura di Tochigi, produce shochu, doburoku e liquori, compreso il sake “Sanran”. Questi Sake sono, per il produttore, la prova di una nuova concezione di fare sake, con uno sguardo verso il futuro, o come dichiarano loro “lontano dalla punta dei nostri piedi” per raggiungere una produzione artigianale su vasta scala interpretando il sake come cultura del luogo. Le etichette sono state realizzate da  Ishijo Kaneda, maetro dell’arte dell’inchiostro.

con soia,ravioli e crostacei